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MILANO
1 portion :
1/3 pain baguette
4 tranches Prosciutto San Daniele
(tranches minces)
57 g (2 oz) Mozzarella Bufala (tranchée)
1 c. huile d'olive Mastro
30 g (1 oz) feuilles de roquette
4 gouttes vinaigrette balsamique Mastro
sel et poivre au goût
Préparation :
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Couper le pain baguette en deux dans le sens de la longueur. |
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Déposer le prosciutto et la mozzarella sur la partie inférieure du pain et poser l'autre partie sur le dessus. |
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Badigeonner la croûte extérieure de la baguette avec de l'huile d'olive. |
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Faire légèrement dorer dans un gril à panini. |
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Pendant que le panini est dans le gril, mélanger la roquette avec de l'huile d'olive, de la vinaigrette balsamique, du sel et du poivre. |
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Ouvrir le panini et déposer la roquette sur la mozzarella. |
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Fermer le panini, le couper en deux et servir. |
La mozzarella Bufala peut être remplacée par de la « Fior di latte » ou un autre type de mozzarella fraîche.
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